Цейлонский чай или чай из Шри-Ланки заслужил особую любовь у знатоков

"Чайные плантации Цейлона являются такими же
монументами мужеству и храбрости плантаторов,
как статуя льва на поле близ Ватерлоо".
Артур Конан Дойл

Один из способов избавиться от усталости – выпить чашечку цейлонского чая, который пользуется особой любовью во всем мире.

Климат Шри-Ланки (Цейлона) идеально подходит для выращивания чая. Сбор чая осуществляется почти четыре раза в год. Особо ценятся два первых сбора урожая.

На плантациях работает более полумиллиона человек, здесь выращивают не менее 10% всего чая, производимого в мире.

Чай выращивать на Цейлоне начали случайно. Вплоть до 60-х годов XIX на острове были расположены кофейные плантации. Но во второй половине XIX века кофейные деревья начали погибать из-за какой-то болезни.

Первая чайная плантация была заложена Джеймсом Тейлором в качестве эксперимента, который оказался удачным. Бодрящий напиток выращивают не только на горных склонах, но и в низинах. Рядом с плантациями чая специально высаживают фруктовые деревья, которые приманивают птиц. Они и склевывают вредных насекомых с нежных чайных кустов. Никаких химикатов при выращивании чая на Цейлоне не используют.

Символ цейлонского чая – лев с мечом. Такой знак ставится только на пачках, которые упакованы непосредственно на Шри-Ланке.