«Выпьешь чай - прибавятся силы».
(китайская пословица)

Провинции Юньнань, Сычуань и Гуйчжоу расположены на юго-западе страны. В этом старейшем регионе свято чтут старинные чайные традиции, и здесь производят множество различных сортов чая.

В провинции Юньнань чай выращивают на высоте от 2,5 до 6,4 тысяч метров. В красных и глинистых почвах содержится большое количество органических веществ. Здесь выращивают одни из самых популярных видов пуэров.

Провинция Сычуань обладает отличными почвами и готова предложить выгодные климатические условия для выращивания чая. Здесь производится большое количество красных и черных чаев. Продукция этой провинции чаще всего используется на внутреннем рынке, очень популярна она у жителей Тибета.

В провинции Гуйчжоу чай выращивают на мелких плантациях. Здесь производят красные и зеленые чаи.

Провинция Аньхой считается одним из основных чайных районов Китая. Она расположена на востоке страны, в нижнем течении реки Янцзы. Основное занятие населения – выращивание чая, по сбору урожая этот регион занимает третье место в мире. Природа и климат благоприятны для выращивания чайных растений, из которых производят крупнолистовой чай. Различные виды зеленого чая и некоторые виды красного производят для внутреннего пользования, а черные и зеленые сорта элитного китайского чая идут на экспорт.

На берегу Восточно-Китайского моря расположена провинция Фуцзянь. Здесь выращиванием и производством чая занимаются с давних пор, с XIX века Фуцзянь была первой по производству чая не только в своей стране, но и в мире. Здесь производят огромное количество разных видов чая, но знаменита провинция ароматизированным чаем высокого качества. Для нужд страны и на экспорт в провинции Фуцзянь производят черный чай, красный китайский чай, белый чай и зеленые чаи.