Первыми чай начали пить дворяне

Говорят, что первыми чай пить начали дворяне. Они копировали английскую чайную традицию. Чай в дворянских семьях пили не более двух раз в день, и служил он поводом для общения.

Столы сервировали на белоснежных скатертях. Все было помпезно и невероятно красиво, начиная от изящной фарфоровой посуды и заканчивая темами для беседы.

Чай в застолье являлся связывающим звеном между участниками. Очень распространенным местом для чаепития была летняя открытая терраса.

Чаепитие у купцов и помещиков

Купеческо-помещичья культура чаепития известна всем – это обязательный самовар и большое количество сладостей и вкусной еды. К чаю подавали мед, сахар, варенье и обязательно – пироги с разнообразными начинками, бублики, пряники, калачи.

Самовар держали горячим весь день, чтобы в любой момент гостей можно было напоить чаем. Столы застилали цветной скатертью.

Если у дворян все было утонченно и изысканно, то у купцов все иначе. Главное, выставить на всеобщее обозрение свое богатство и роскошь. Поэтому все грандиозно, масштабно и фейерично.

Купцы любили пить чай из блюдечка с калачами да баранками вприкуску. Пить чай с блюдца у дворян и аристократов считалось дурным тоном. Эта традиция – истинно купеческая.

За чаем купцы могли общаться часами. Историки говорят, что некоторые выпивали по 20 чашек во время таких застолий. Именно в это время заключались грандиозные сделки.

Мещанство и чаепитие

Мещане (служащие, чиновники, лавочницы) копировали традиции дворянского и купеческого чаепития. От дворянского – пришли разговоры, от купеческого – обилие еды и старание продемонстрировать роскошь и богатство.

Этому сословию чай не всегда был «по карману», поэтому приходилось пить его в очень разбавленном виде. Да и сладости и угощения были тоже недорогими. Н. В. Гоголя в рассказе «Шинель» характеризует их чаепитие, как прихлебывание чая «из стаканов с копеечными сухарями».

Мещане сопровождали свои посиделки пением песен под гитару. В этом их огромная заслуга перед последующими поколениями. Они, сами того не подозревая, стали родоначальниками русского городского романса.

Какой чай пил простой народ

В народе настоящий чай был недоступен ввиду дороговизны самого напитка и сопутствующих атрибутов – самовара, чашек, сахара.

Крестьяне и рабочие пили ароматный чай из душистых трав – мяты, зверобоя, душицы либо сбитень (напиток, в составе которого присутствовал мед и различные травы с пряностями).

Такое положение дел сохранялось вплоть до революции 1917 года. Всеобщее равенство привело к общедоступности потребления чая.

«Чай не пьёшь – какая сила?»
Народная мудрость

Это интересно

Первая компания в России по торговле чаем была открыта в 1787 году. Она называлась «В.Перлов с сыновьями. К концу XX века у них было 88 магазинов, в которых торговали чаем.

Примерно в это же время в России догадались, что чай можно выращивать и в России. В 1817 году в Крыму в Никитском ботаническом саду был высажен первый чайный куст.

В наши дни чай выращивают в Краснодарском крае, это самый северный из всех видов чая.