Чай на Востоке – не просто напиток, это целая философия и особая традиция, тонкости которой бережно хранят, передают из поколения в поколение, и соблюдают и в наши дни.

Чай принято заваривать в чайнике из глины. Пьют его из тонких фарфоровых чашек. Разливают через ситечко.

Интересно отношение самих жителей Поднебесной к посуде для чая. Считается, что каждый предмет имеет собственное «лицо». Это может быть просто потек глазури или маленькое пятнышко. В момент подготовки к проведению чайной церемонии это «лицо» должно быть повернуто к мастеру, как своеобразный знак уважения.

Традиционный набор для китайского чаепития – керамический чайник и чашки двух видов.

  • Широкие и низкие – предназначены для самого процесса чаепития.
  • Узкие и высокие – помогающие в полной мере раскрыться чайному букету.

При проведении церемонии в чайник наливают кипяток, затем разливают его по чашкам, подогревая их. Потом разливают заварку повторно. Чтобы насладиться природным ароматом чая используют высокие чашки. Затем чай разливают в низкие и широкие, позволяющие раскрыть оттенки вкуса чая и его крепость.