«Чай пить нужно так, чтобы забыть о мирской суете».
Мудрость китайских философов

Белый чай собирают с тех же кустов, что черный и зеленый, но для него отбирают самые нежные верхние листочки и почки, которые еще не распустились.

С давних пор на Востоке этот чай считался особым напитком, его называли эликсиром долголетия. А в последние годы белый чай завоевывает популярность уже в западных странах. Европейцы с удовольствием пьют этот напиток, восхищаясь его удивительным вкусом и пользой белого чая, который оказывает оздоровительный эффект на весь организм.

Это чай проходит самое меньшее количество этапов обработки. Его подвергают минимальной ферментации, он не подвергается процессу скручивания и на всех этапах производства с ним обращаются очень бережно. Вкус белого чая отличается от прочих, чем-то он напоминает зеленый, но более легкий, обладающий некоторой сладостью.

Белый чай полезнее, чем зеленый, из-за минимальной обработки в нем содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов.

Белый чай можно купить, чтобы полюбоваться его удивительными листиками. Его чаинки похожи на листья, так как процесс скручивания отсутствует, цвет их приближен к оттенку свежих листьев. При заваривании они раскрываются в чашке и напоминают диковинные цветы, маленькие розовые жемчужинки и серебряные иголки.

Интересен аромат белого чая, его собирают весной, когда цветут деревья и кустарники, и впитывает прекрасные ароматы цветов, поэтому в нем есть особые оригинальные нотки меда, цветов, и даже легкий аромат фруктов. Вообще белый чай очень чувствителен к другим запахам, он способен буквально пропитываться ими, поэтому его надо хранить в отдельной коробочке, подальше от сильных запахов.

Говорят, что в белый чай вложена душа китайского народа, ведь собирают его с особой осторожностью и любовью. Этот чай ни в коем случае не стоит заедать чем-то сладким, нужно пить его, не торопясь, наслаждаясь каждым глотком.

Позволить себе отведать этот дивный напиток может не каждый –цена на него может доходить до 1000 долларов. Но уникальность его и полезные свойства белого чая заслуживают особого внимания.